的鸡肉，放进去摊平，先不用筷子去搅它，让油把鸡肉煎定型再小心的用铲子翻拌，每一滴油都均匀的裹在鸡肉上，小火一直煎，到最后两面金黄，咬下去，外面的淀粉形成脆壳，就好了。
黄瓜洗净切条，豆皮上放入生菜，黄瓜，再放一小溜的鸡肉，卷好放在盘子里层层叠高，摆上小造型。
生菜的翠绿和豆皮的奶白相结合，又呈现出微微的黄色，夹杂着里面红色的鸡肉，和黄瓜的清香味，别提多清爽了。
吃这个还要配上蘸料，空口吃虽然能吃，但是不如加上蘸料好吃。
蘸料也特别简单，大蒜拍扁切沫，辣椒面，白芝麻一起放在碗里，热油轻轻一浇，蒜末立刻被烫出香味，辣椒面和白芝麻也被烹出味道来，再倒上一点老陈醋，放一丢丢盐下去，就这调料，别说沾豆皮卷鸡肉了，就算是沾大白馍也好吃啊。
“尝尝。”苏禾捏起一个，顶端放在调料碗里稍微碰了一下，拿起来塞进陈伯礼迫不及待张开的大嘴里。
一个豆皮卷鸡肉有她手那么大，这人一口咬了半截下去，剩下的半截还捏在苏禾手里，顶端牙齿的缺口特别整齐。
“好吃吗？”
陈伯礼嚼了半天，牛嚼牡丹一样咽下去，对着苏禾道：“没尝出来。”
苏禾：“……”
“那你再尝尝，这会儿可得尝出来。”毕竟剔肉麻烦，她也没做多少，一盘摆六个，也就能摆个十几盘出来。
“行，那我慢点吃。”陈伯礼点头应下，这一口他吃的真的很慢，若是说上一口是猪八戒吃人参果，那这一口就是磨洋工了。
看着那嘴都不带动的，苏禾都急了，这人才慢吞吞咽下去，来一句：“好吃！”