他们,肯定是有原因的,她想多陪陪阿姐。
“我也想去。”陈鸢着急忙慌的放下碗,举手,生怕她娘不答应似的,转头指着她哥道:“哥哥送我们去。”
瞌睡来了遇到枕头,陈伯礼正找不着理由呢,骤然听到陈鸢的话,想都没想就应下了:“可以,反正我今天也没什么事,禾禾一个人在店里忙,我也能帮帮她。”
苏甜眼底闪了一下,过去拉起苏满的手,想了想,又拉倒陈鸢的手,三人跟糖葫芦一样串成一串。
“也罢,但要记住,不要帮倒忙,更不要任性,知道没?”她还指望过两年抱孙子呢。
“走之前去厨房端两碗燕窝,拿去给禾禾补身子。”
“知道啦。”陈鸢摆摆手,跟在她哥后面头也不回。
另一边的苏禾刚到铺子不久,处理好的梅花肉被切成大块摆在案板上。
这肉是来铺子的路上买的,买的次数多了,那卖肉的老板也知道她在路的尽头开了家铺子,每日都需要大量的肉,这不,今早刚杀的猪,上好的梅花肉就都给她留下了,苏禾也没说什么,特利索的付了钱扛了肉。
今天就做香煎梅花肉吧,她看着饱满的肉块,心道。
这菜算是一道快手菜,只需要调好酱汁,把肉煎到两面金黄匀称就行。
梅花肉冷水冲洗一下,拿菜刀切成每片大概15厚度的肉片,上面的白色肥肉像叶络一样蔓延,红色的瘦肉被肥肉紧紧的捆住,因为太新鲜了,甚至仔细看还能看到肉在收缩颤抖。
等切好肉片,用干净的粗布把上面的血水按压干净,捏一小撮盐和胡椒粉均匀的撒上去,静置等待个十几分钟腌入底味。
接下来就是处理一些小配菜,蒜剥皮切片,菌菇洗净拔掉菌菇杆子,春笋也剥皮切成两半,一齐放入滚水,焯个两三秒钟去除涩味和菌子味就成。
苏禾弯腰从下面的小柜子里掏出一张平底锅,锅还是前几天她去铁匠铺子里买的呢,很贵,但相对应的,质量也很好,底部能看出来是费了大功夫的,每一处都仔细的用小锤子敲成薄厚均匀的铁片,把手上还用红布仔细的缠绕上去,以免烫到手。
锅里放油,紧接着把蒜片丢进去,来回翻拌一下,煎出蒜油后再下入梅花肉