开水倒入盆里，用东西给鸡翻个身，让鸡全部浸在水中。
“知知，娘来处理鸡，你去忙别的。”
秦知知帮顾母把盆抬到院子里，顾母找个凳子坐下，挽起袖子，准备开始拔鸡毛。
鸡由顾母处理，秦知知去准备其他食材了，先将排骨洗净，土豆去皮后切成小块，蘑菇也洗净切好，豆角洗净后拦腰切断。
鸡处理干净后，秦知知把鸡和排骨焯水捞出，又和了点面先醒着。
然后锅里倒油放入冰糖熬制出泡，把焯水后的拍个和鸡块放到锅内，把糖色炒至排骨和鸡块上。
然后加入自家提前准备好的配料，翻炒一会，加入开水淹没排骨和鸡肉，盖上盖子小火熬。
煮的差不多的时候把土豆，豆角，蘑菇放到里面继续熬。
最后把饼子贴在锅一圈，饼子也可以一半在菜上，一半在锅上，这样饼子熟了之后最入味，
秦知知个人是更喜欢带汤汁的饼子的，面块吸满汤汁，一口吃下去绝绝子。
但是怕有人不喜欢这种吃法，所以带汤汁的饼子只做了一半
铁锅炖的分量足，怕大家觉得腻，秦知知又拍了爽口的凉拌黄瓜，装了一盘之前腌制的春笋，还加了一个糖拌番茄和油炸花生。
担心饼子不够吃，还煮了些米饭，铁锅炖的汤汁配上大米饭也很受欢迎。
顾家的饭桌上，宁凝尝了一口铁锅炖眼睛都亮了，她和哥哥都爱美食，小姑娘有些胖，所以平时不敢吃太多。
“尝尝这个！”秦知知指了指凉拌黄瓜。
宁凝不爱吃青菜，看着绿绿的，心里有些抵触，因为是秦知知推荐的，还是决定试试，入口清脆，很是开胃。
宁凝忍不住又夹了一块，满意极了，然后又试了糖拌番茄，惊喜不已。