不舍，仿佛要割舍掉一段无比珍贵的时光。胖师傅大步流星地跨过来，一把粗壮有力的手揽住我的肩膀，爽朗地大笑道：“你这小子，有股冲劲儿！不过川菜那可是出了名的火辣，从咱们这温婉的淮扬菜过去，你可得做好准备咯！别到时候被辣得找不着北。”大家你一言我一语，关切、叮嘱、期许之情如暖流般四溢，将我紧紧包围。
我有些不好意思地从身后拿出精心准备的家乡土特产，腼腆地说：“师傅们，我没啥拿得出手的，就带了这些家乡的东西，略表心意。这段日子承蒙大家照顾，希望你们别嫌弃。”师傅们佯装嗔怪地摆摆手，脸上却满是藏不住的笑意，那笑容里有认可、有不舍。老板娘不知何时也悄然来到了后厨，听闻我的来意，她轻轻叹了口气，那叹息声似有千钧重，语重心长地说：“年轻人出去闯闯是对的，锦香居永远是你的后盾，要是在外头不顺心了，随时回来。这儿的门，永远为你敞开。”我强忍着涌上眼眶的泪水，那泪水里有感恩、有眷恋，用力地点了点头。
和师傅们又寒暄了好一会儿，我深知，这一别，前路漫漫，再相聚不知何时。但他们倾囊相授的淮扬菜技艺，还有这深厚似海的师徒情谊，已如烙印般深深铭刻在我心间。我缓缓环顾四周，将这熟悉的一切，从锃亮的灶台到挂着油渍的围裙，都细细刻入心底，然后毅然转身，迈出了锦香居的大门，向着四川的方向坚定地走去。
我背着略显沉重的行囊，里面静静躺着一套心爱的厨师雕刻刀，这是我逐梦川菜路上的亲密伙伴，每一把都承载着我无数个日夜苦练的汗水与心血，刀刃上闪烁着我对厨艺的执着。怀揣着对川菜的炽热向往，踏入扬州站。安检时，工作人员告知我刀具需按规定办理托运，我虽满心不舍，但为了顺利成行，只得将这套宝贝妥善安置，随后登上西行的列车。
列车一路疾驰，窗外的景色如流动的画卷。途经南京，车缓缓进站，我透过车窗望去，站台上的商店招牌林立，其中一家熟食店格外引人注目，玻璃橱窗内摆放着色泽诱人的南京板鸭，鸭皮泛着金黄的光泽，如同被日光亲吻过，鸭肉纹理清晰可见，丝丝分明，旁边的价签在日光下闪烁，想必是当地人口中的美味，我暗暗记下这独特卖相，思索着若是将这般精致的摆盘运用到川菜上，比如用在川式