阅文小说网 > 都市言情 > 我的三年学徒生涯和二十六个师傅 > 第114章 各有选择(1/4)
    在教室里,凝重且满是思索的气息仿若实质,悄然流淌于每一处角落。我眉头轻拧,短暂沉吟后,缓缓起身,道出了心底新萌生出的疑虑:“老师,这几日我反复思忖,有个想法想跟您探讨探讨。您看能不能试着往酸汤里添些酒酿呢?当下有不少网友给出反馈,说咱们的酸汤鱼,鱼肉的质地、口感那是没得说,可就是这酸汤,酸度有些过了,让人不太能招架得住。我琢磨着,酒酿那股子独有的绵甜,恰似一阵柔风,一旦融入酸汤,说不定不仅能巧妙地中和掉些许酸度,还能额外赋予酸汤一种别样的、源自发酵的馥郁香气。如此一来,酸与甜相互交织、碰撞,再与鱼的鲜味彼此烘托,没准儿就能炮制出全新的味觉惊喜,让食客们吃得更加畅快淋漓、心满意足。您觉着这法子可行不?”

    老师静静听完,眼中划过一抹思索的幽光,微微颔首,继而开口:“你这想法,够大胆,创新探索的劲头值得称赞。不过嘛,咱这酸汤的风味,那可是在岁月的长河里,历经无数次精心调配、沉淀打磨,才成就的经典韵味,贸然加入新食材,就像往平静湖面投下巨石,激起的变数可不小。真要是感兴趣,你私下里小规模地做做试验倒也无妨。要晓得,众口难调这事儿,在咱这酸汤上体现得淋漓尽致。就拿地域差异来说,南方的顾客,饮食习惯使然,偏爱甜酸交融的口味,碰上咱这原滋原味的酸汤,可能就觉着酸度有点冲;再看北方顾客,好多人钟情于醇厚浓烈、直击味蕾的酸,对酸汤的任何细微改动,都跟触动了他们的‘味觉敏感区’似的,抵触情绪立马上来。你这酒酿一加,南方朋友或许会欣然接纳,可北方的老饕们,保不齐就直摇头,不认这‘新花样’咯。所以,行事务必谨慎呐。”

    聆听完老师的这番剖析,我若有所思地缓缓落座,心底豁然明朗:传统美食的创新改良之旅,恰似在钢丝上跳舞,既要鼓足勇气大胆构思,更要步步为营、审慎求证。唯有充分考量不同顾客千差万别的口味偏好,才有可能于传承的深厚根基之上,孕育出真正助力品牌腾飞的创新之果。环顾四周,同学们也都纷纷陷入沉思,面上神色各异,似都在心底默默掂量着创新与传统之间那微妙且难以拿捏的平衡。

    此时,老师微微抬了抬眼镜,目光透过镜片,带着几分期许与谆谆引导之意望向我,语