问我道，“这个大骨头刀口平滑整齐，而且几乎全部都这样，看来有人指点过你。”
我有点得意忘形脱口而出，“是意大利炮师傅教我的……”，想到这么称呼曹师傅有点不礼貌，赶紧闭口。
“看来你还是有点故事的，细细说来。”厨师长说。
我把和曹师傅交集说了一遍，居师傅不禁感叹道：“小子，你运气真好，遇上这么的师傅，你能懂‘三人行必有我师’，想法很棒，学厨就得集百家之长，可现实中，好多人被俗事牵绊，半途而废，这就是烹饪大师稀缺的原因。我年轻时也有这抱负，没坚持下来，所以我只是在淮扬菜上有了些心得体会，希望你能坚持到底。”
我问居师傅：“要是我学会了淮扬菜，能不能把我的技术教给别人？”
居师傅感叹一声，“有何不可，如果每个人都抱着技术不放手，这样我们的国粹，淮扬菜怎么发扬光大，什么叫大师，不仅技术好还要有宽广的胸怀”
王师傅在一旁听了，立刻上前一步，神色激动地说道：“居师傅，您就是淮扬菜大师啊！提起那些荣誉，咱们心里都跟明镜似的。这些年，您多次参与国宴招待，那是什么场合？那是向全世界展示咱中华美食魅力的高光时刻！就说上次国宴，您负责的那几道淮扬菜，从经典的狮子头到经典的扬州炒饭，每一道都精心烹制，既严守传统工艺，确保原汁原味，又依据各国宾客的饮食习惯巧妙微调，让大家吃得赞不绝口，为咱国宴增光添彩。还有啊，您平日里毫无保留地给年轻厨师传授技艺，多少人在您的悉心指导下成长起来，扛起淮扬菜传承的大旗。您这份坚守与付出，可不是简单几句‘有些心得’就能带过的，这是实实在在的大功啊！”
居师傅微微欠身，脸上带着质朴谦逊的笑意，轻声说道：“我怎么敢称大师，我只是在淮扬菜这行摸爬滚打大半辈子，只积攒了些心得体会，不过就是个普通匠人，顶多算个熟手，哪敢妄称大师，那些个抛头露面的事儿不值一提。”说罢，他抬眼望向厨房内忙碌穿梭的身影，眼光里满是对这烟火日常的眷恋。