阅文小说网 > 都市言情 > 我的三年学徒生涯和二十六个师傅 > 第74章 再上早班(2/3)
味的调料,每一瓶、每一罐都承载着无数次尝试与改良的心血。它们汇聚于此,不仅关乎着能否制作出口感绝佳的早餐,还凝聚着同事们辛勤付出的汗水与期望。

    我深吸一口气,迅速调整状态,撸起袖子,仿若即将踏上战场的勇士,准备大干一场。按照之前淮扬菜师傅倾囊相授的独家秘方,我先是双手稳稳捧起肉类食材,轻轻放入盆中,接着拿起特制酱料,凭借着经验与手感,精准地加入适量份量,随后拿起搅拌棒,开始用力搅拌起来。每一下搅拌,我都全神贯注,务必让每一丝肉丝都均匀地裹上酱料,使其充分入味三分,让肉香与酱香在碰撞中完美融合。待肉类腌制入味后,我才小心翼翼地加入蔬菜,动作轻柔得如同呵护襁褓中的婴儿,轻轻翻搅,生怕弄伤蔬菜的纤维组织,只为保证其爽脆的口感得以原汁原味地呈现在顾客舌尖。在搅拌的过程中,我更是丝毫不敢懈怠,时不时停下手中动作,用手扇动舀起的馅料,用鼻子感受香味的细微差别,精准地调整调料的用量。

    搅拌均匀后,我并没有急着收手,而是再一次像一位严谨的品鉴家,微微低下头,将鼻子凑近馅料,轻轻嗅了嗅。这一嗅,不仅是为了确认味道是否达到了最佳状态,更是一种对美食的尊重,一种对品质的执着追求。那醇厚的香味扑鼻而来,让我心中满是成就感,这般独特的实践之举,也能让旁人一眼便能看出咱对美食制作的用心与专业。

    同事们在一旁看着,也纷纷效仿,凑近闻了闻,脸上露出满意的笑容,大家都知道,有了这精心调制的馅料,咱们做出的三丁包等面点,肯定能在早餐部大获成功,成为顾客舌尖上的宠儿。

    同事们看着我这一番“闻香识馅料”的操作,不禁有人半开玩笑地打趣道:“张大山,你这闻一下就能知晓馅料的咸淡,是不是有点太夸张啦?难不成你的鼻子比专业的调味师还灵?”大家你一言我一语,言语中满是好奇与怀疑。

    我放下手中的勺子,脸上洋溢着自信的笑容,耐心地解释道:“这可真不是我在故弄玄虚,大家想想,咱们每天都和这些食材打交道,它们各自有着独特的味道和特性,当它们混合到一起的时候,就会产生一种特殊的香味。这可不是普通的香味,它蕴含着食材搭配是否合理、调料是否恰到好处等诸多信息。”