适量清水调散，倒入汤中，待汤中的杂质吸附在肉蓉上，再次精心撇净，反复多次，直至汤汁清澈见底，却又满是醇厚滋味，这才得到了制作开水白菜的“开水”——那是集山珍海味精华于一体的清汤。而白菜的选用也大有讲究，只用中间最嫩的菜心，剥去外面几层，放入沸水中焯至断生，迅速捞出，放入已准备好的清汤碗中，清汤的醇厚与白菜的清甜瞬间交融，不见油花，却入口即化，宛如一场味蕾的极致奢华盛宴。
再看兰宇轩师兄，他做韩包子时，明显有些手忙脚乱，揉面的力度和时间似乎总掌握不好，导致面皮的松软度欠佳，包馅料时，也略显生疏，封口处不够利落，与标准包子的精致模样相差甚远。做夫妻肺片时，食材切片的厚度不一，调味时，在辣椒油、花椒粉等关键调料的用量上也稍显犹豫，成品的色泽和外观和口感都与标准有一定差距，看着就让人有些惋惜。
考核结果公布的那一刻，后厨里一片寂静，随后是几声轻轻的叹息。一部分岗位迎来轮岗，兰宇轩师兄由于此次考核的表现，只能暂时从事他的弱项——补充面点和冷菜学习任务。他的眼神里透着失落与不甘，可也暗暗憋着一股劲儿，准备在新的领域发力，眼神中闪烁着不屈的光芒。
看着师兄落寞的背影，我快步跟上，揽住他的肩膀说：“师兄，这只是一时的，面点和冷菜咱从头学起，我陪你，咱们一起把短板变长项，以后有的是机会证明自己。”
如今，在巴蜀百味坊那依旧热闹非凡、烟火升腾的后厨，忙碌的日常从未停歇。我好不容易凭借自身努力稳稳站在了副灶岗位，可心里却一直惦记着师兄兰宇轩。
我深知，兰宇轩绝非甘愿平庸之人，他此前在考核中折戟于韩包子和夫妻肺片，暴露出在面点与冷菜方面的短板，这就需要兄弟间的扶持来弥补。于是，我毫不犹豫地决定挺身而出，为他在面点学习上开小灶。这个想法刚一冒头，我便立刻付诸行动，幸运的是，这一善举得到了厨师长的鼎力支持。我得到过淮扬菜师傅在面点领域的真传，经淮扬菜师傅的指导做出的面点，个个精致细腻，口感绝佳，仿佛被施了美味魔法。有了我从旁协助指导，兰宇轩的面点学习之路点亮了一盏明灯。不仅如此，厨师长杜宇珩听闻我的计划后，也对我投来了赞许的目光