周安拿来锋利的刀，先将这梅花鹿的皮毛小心地剥了下来。
这梅花鹿的皮毛，虽然没有狐狸皮那么厚实。
但好在铺开挺大，拿来垫在炕上当褥子还是不错的。
“嚯！这梅花鹿的肉可真够瘦的，都不见多少肥肉呢！”
周大力蹲在旁边打下手，看到鹿皮扒下来后，露出红红的鹿肉不免感叹道。
“对啊！这肉可真瘦！”
这个年代的人不咋爱吃瘦肉，专爱吃肥的。
可周安知道这鹿肉虽瘦，却是绝对的好东西。
鹿肉高蛋白低脂肪，脂肪的含量甚至不到3，吃了对身体有好处。
多吃鹿肉能够补脾益气，排湿祛寒。
把肚子剖开，内脏取出来后，两人便开始忙活起来了。
周安用刀子将鹿肉，切成长条长条的形状。
周大力在火堆上，搭了一长排的木架子。
把鹿肉条搭在木架子上，用底下的火慢慢烤着。
这头母鹿大概有160来斤，其实体型不算大的，若是公鹿的话，差不多能有个两百斤出头。
鹿的出肉率不算高，也就55左右。
把所有肉都剔下来后，总重量不到九十斤。
等这些肉的水分烘干后，得到的鹿肉干估计五十斤出头。
把这些鹿肉干都弄好之后，便准备做饭了。
中午这顿饭还挺简单，用小斧头把鹿头砸吧砸吧，塞进瓦罐里面煮着吃。
毕竟骨头上的肉都弄干净了，鹿头上的肉剔不掉。
要是不煮来吃了，还真是可惜了。
吃完午饭后，周大力指着地上的那一堆问道。
“安子，这些骨头棒子和内脏，咱咋处理呀？”
这些鹿骨头被剔得一干二净，只剩下骨头棒子了。
至于这些内脏，不是周大力飘了不想吃。
而是上山就带了盐和辣椒这两味调料，根本没法去腥。
这种山里的野味，内脏那叫一个腥，直接下水煮，压根没法吃。
“这是小事儿，等会儿我丢到远一点的林子里面去，免得把野兽给招过来。”
内脏这东