，赋予了蒲芹独特的香气，同时也具有一定的抗菌、抗病毒作用。香豆素类化合物如补骨脂素、异补骨脂素等具有光敏性，在医学领域可用于治疗某些皮肤病。萜类化合物如齐墩果酸、熊果酸等具有保肝、抗炎、抗肿瘤等作用。
药理作用研究
- 抗氧化作用：蒲芹中的黄酮类化合物和维生素c等成分具有强大的抗氧化能力，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明，蒲芹提取物可显着提高小鼠体内超氧化物歧化酶（d）、谷胱甘肽过氧化物酶（gsh - px）等抗氧化酶的活性，降低丙二醛（da）的含量，从而保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老进程。
- 抗炎作用：多项研究证实，蒲芹具有显着的抗炎作用。其提取物能够抑制炎症细胞因子如肿瘤坏死因子 -a（tnf -a）、白细胞介素 - 6（il - 6）等的产生，减轻炎症反应。在动物实验中，给予小鼠注射脂多糖（lps）诱导炎症模型，然后灌胃蒲芹提取物，结果显示小鼠的炎症症状明显减轻，组织病理学检查表明炎症细胞浸润减少，炎症相关蛋白的表达降低。
- 降血压作用：蒲芹中的某些成分能够扩张血管，降低血管阻力，从而起到降血压的作用。研究发现，蒲芹提取物可使高血压大鼠的血压显着降低，其作用机制可能与调节血管紧张素系统、抑制交感神经活性以及增加一氧化氮（no）的释放有关。此外，蒲芹中的钾元素含量较高，钾离子有助于促进钠离子的排出，维持体内电解质平衡，对降低血压也有一定的帮助。
- 抗肿瘤作用：部分研究表明，蒲芹中的黄酮类化合物和萜类化合物具有抗肿瘤活性。它们能够诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞的增殖和转移。例如，芹菜素可通过调节细胞周期相关蛋白的表达，使肿瘤细胞阻滞在g0\/g1期，从而抑制肿瘤细胞的生长；齐墩果酸能够抑制肿瘤细胞的迁移和侵袭能力，减少肿瘤的转移。在体外细胞实验和动物实验中，蒲芹提取物对多种肿瘤细胞如肝癌细胞、乳腺癌细胞、结肠癌细胞等均表现出明显的抑制作用。
- 抗菌作用：蒲芹挥发油中的成分具有抗菌活性，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌等多种病原菌具有抑制作用。研究发现