这会，眼见着时间也差不多了，沈溪等人也转身回到了家中。
这会，他们看着放在院子里的半扇猪，倒是犯起了难。
现在天气已经渐渐变热，而眼前的猪肉又这么多，一时半会吃不完。
这也搁不住，没几天就会腐烂发臭。
曹秀兰和沈树林看着地上的那头猪，面面相觑，挠了挠头。
这会儿沈溪倒是灵机一动，“不如咱们把这些肉吃不完的猪肉，做成腊肉怎么样？”
腊肉？
曹秀兰和沈树林表示，没有听过这个腊肉是什么东西。
沈溪细细的把腊肉的腌制的过程，都讲给二人听。
实这样肉做起来也不难，只是把这些吃不完的猪肉，分割成小块之后，放在太阳底下暴晒，把油脂全部都晒出去。
这样，这些肉就能搁住很久，也不会坏掉。
东北的夏天，日照本来就很充足，再加上气候干燥，所以这个腊肉想必不用多久就能够做成。
曹秀兰和沈树林一听，这确实是个好办法。
在之前家家户户都还吃不起饭的时候，谁也没有想过，还能有做腊肉的方法。
毕竟这能吃到几口荤腥，那都是已经很了不得的事情了。
没想到他们家发愁的却是，猪肉吃不完该怎么办？
说干就干，沈树林拿出了分宰猪肉的工具，在院子里就开始分割了起来。
而曹秀兰则从一边，拿出了一个闲置的大盆，盆里面放了很多盐，把宰好的猪肉放在盐里面，就那么晒着。
弄好了之后，直接在院子里搭建了一个晒杆，把肉穿过绳子之后，直接搭在那个晒杆上，就这么开始晾了起来。
而排骨和猪后腿的部位，则是整头猪的精华。
曹秀兰特地把他们全都留了下来，打算晚上炖酸菜一起吃。
当天晚上，曹秀兰炖了满满一锅酸菜排骨炖粉条，而且她把隔壁的胡妙春和庄春桃一起喊来家里吃饭。
整个沈家吃吃喝喝，有说有笑，沈溪还把自己制作的山里红山楂汁，从地窖中取出来。
上次他们去象牙山，采了很多的山里红和山丁子，山丁子不太适合做果汁，所以就