阅文小说网 > 历史军事 > 楚神大帝传 > 第173章 亲自下厨(3/4)
只给你们简单的示范一下,后面还需要你们自己去摸索创造。好了,第一种最经典的做法,叫做面条,你们来看,如此这般。”楚辰取了一小块面团,切成细细的面条,放入沸水中,煮熟了放入少许盐巴。楚辰尝了一口,味道还不错,缺了调料和配菜,小麦特有的香味倒显得更加浓郁。楚辰让后厨每人都尝一尝,说道:“面条里面还可以加入青菜,肉等等配菜,多添加一些配菜,味道会更好。今天我只是大概给你们演示一下做法,后面你们再自由发挥。”

    楚辰继续说道:“好了,我再说面团的第二种吃法,叫做煎饼。煎饼可以做有馅的,也可以做无馅的。做法很多,你们慢慢摸索。我今天就简单做个无馅的。”楚辰在陶罐里加入少许面粉,多加些清水,调成稀糊糊状。起锅烧油,待到铁锅微红,便沿着锅边缓缓倒入面糊糊。

    这种做法在不同的地方名字各不相同,楚辰记得自己的故乡叫做摊薄饼。摊薄饼很容易熟,做法简单又好吃,后世非常受欢迎。有精神力控制,楚辰哪怕是做的不好吃,也不会让薄饼摊糊咯。用锅铲把薄饼分成几十小块,后厨每人一块,大家吃的连连点头。大部分族人认为薄饼比面条好吃。

    楚辰接着说道:“面食最经典的第三种做法,叫做包饺子。来,你们去剁点菜叶子,你们去剁点肉馅,肥的瘦的都行。剩下的人跟我杆饺子皮。”楚辰把剩余的面团全部取了出来,在木板条桌上教族人搓条,切丁,杆皮。然后楚辰又把剁好的青菜与肉馅混合,加入一些盐巴,搅和均匀。

    楚辰说道:“包饺子分为三步,杆饺子皮,拌馅和最重要的一步,包饺子。来,大家仔细看好。这样包,才能包的严。饺子不能露馅,露馅的饺子叫散财,额……就是不太好的意思。”楚辰慢慢的示范着包了几个。有些机灵的族人一学就会,有些人怎么都学不会。好吧,不会的人以后负责剁馅。

    等饺子包好后,楚辰便把所有的饺子放入沸水中。说道:“煮饺子很重要。先敞开了煮皮,然后盖起锅盖煮馅……额,算了。目前还没有锅盖,就敞开了多煮一会也一样的。记住了,面食都是要用沸水煮的,千万别用温水或冷水煮,那样会变成一锅面糊糊。记住了哦。”

    “好了,今天就讲到这里,你们消化一下。饺子你们每人尝