吸，突然站在灶眼儿前，一动不动。
他总觉得何雨柱脸熟，一闻味道，想起来了。
他是那天，俄语说的贼溜的东兴楼红案。
合着那天是出去东兴楼接私活。
铜锅里油星子溅到杨厂长眼皮上 ，他愣是没眨一下。
何雨柱抄起笊篱捞浮沫。
“龚师傅，您瞅瞅这肋排断口儿 ，这叫蝴蝶骨 ，老燕京八大楼里剔骨不沾筋，有这规矩……”
龚师傅转头走到另一端。
“扯臊！”龚师傅一脚踹翻板凳 ，把油渍麻花的围裙甩在蒸屉上，躲在一角低声骂：
“老子给傅作义长官颠过勺 ，轮得着你个合营户来讲规矩？”
后厨六个灶眼的火全灭了 ，帮厨的都抻着脖子往红案这边瞅，小心嘀咕着。
“龚师傅咋跟何师傅干起来了？”
“降工资不服气呗，有本事不去公会考，跟何师傅犟什么犟。”
“可不，现在厨师公会七级以下有技术都可以去考，不用以前那样向师门要介绍信，还一年才能考一次。”
“你说何师傅是怎么过六级的？”
“龚师傅就是气这个，官家六级厨师比私家二级更难考，何师傅直接四级。”
“你品，你细品，那些外行的还当何雨柱降级了呢？”
何雨柱这里全当没听到。
就当他听觉没加强，正常人也确实也听不到。
杨厂长喉结上下滚动两下 ，指头戳着红烧肉：“这这糖色挂得忒地道。”
何雨柱用刀背压着五花肉皮 ，“滋啦”一声脆响。
“您得谢，谢西山运来的山泉水 ，能去腥提鲜。”
外头突然响起汽车喇叭声 ，大铁门“轧轧”作响。
龚师傅逮着机会，往汤锅里啐了口唾沫。
“苏联老毛子，就吃惯红菜汤的主儿 ，懂个六啊！”
话还没落 ，白案张婶儿撩开帘子嚷嚷：“来的是吉姆轿车！”
杨厂长脑门沁出了汗 ，攥着何雨柱的腕子就往宴客厅拽。
“甭管红案白案 ，今儿这道压轴菜，你得给我支棱起来！”