在美食的江湖里，涮羊肉宛如一颗璀璨的明珠，稳稳地镶嵌在美食版图上，有力地证明着四九城绝非那所谓的美食荒漠。
那热气腾腾的铜锅，翻滚着鲜香的汤底，一片片薄如蝉翼的羊肉在其中上下沉浮，仿佛是一场舌尖上的舞蹈，散发着令人无法抗拒的魅力。
对于大多数人而言，涮羊肉就是一种难以抗拒的诱惑，旁人很难对它完全不接受。
这种喜爱是生理性的，骗不了人。
那鲜嫩的羊肉入口即化，醇厚的汤汁在味蕾间散开，每一口都是对美食的极致享受，让人从心底里生出满足之感。
时光回溯到在地球的时候，林极就对东来顺的涮羊肉爱极了。那时候，他最常去的，便是北京王府井的东来顺。在那里，他享受着顶级的服务，品尝着最正宗的涮羊肉，每一次都是一场味蕾的盛宴。
然而，在老北京的美食圈子里，有这样一种说法：每一个“懂”老北京涮肉的人，都是从骂东来顺开始的。
林极也不例外。
起初，他也和很多人一样，对东来顺有着自己的看法和评判。但随着时间的推移，他逐渐领略到了东来顺涮羊肉的独特魅力。
没想到，今天，林极再次吃到了不比上一世的东来顺差的羊肉。
这家开在四九城东单的东来顺，一进店门，空气中弥漫着羊肉的鲜香和调料的醇厚味道便让人忍不住直咽口水。
林极和何雨水找了个靠窗的位置坐下，不一会儿，服务员便端上了热气腾腾的铜锅和新鲜的羊肉片。
林极看着眼前的羊肉片，夹起一片放入锅中，看着那肉片在滚烫的汤里迅速变色，变得鲜嫩多汁。
他将涮好的羊肉片放入调料碗中轻轻一蘸，然后放入口中。
那一瞬间，熟悉的味道在口中散开，他不禁闭上眼睛，细细品味着这美味。
再看何雨水，小丫头此时已经什么都顾不上了。她的眼睛紧紧盯着那一盘盘羊肉片，口水都快流下来了。
她迫不及待地夹起一片羊肉，放入锅中，然后目不转睛地看着那肉片在锅里翻滚。
当肉片涮好后，她也顾不上烫，直接放入口中，大口大口地吃着，嘴里还发出“嘶呼”的声音。