越变越粗，叶子越变越大，秧子越扯越长，葱葱茏茏，覆盖大片院子。
南瓜开花了，呈喇叭状，颜色金黄，花瓣中间伸出条状花蕊，被金色花粉围裹着，好看极了。花香招来蝴蝶、蜻蜓、蜜蜂，更多的是木蜂，这种蜂体格短小粗壮，肥嘟嘟的，看起来很笨，不怕人，扭着屁股，嗡嗡直叫。
南瓜开花时节，是我最愉快的日子。因为母亲有个绝活，就是用南瓜花烙饼子。只见她走进南瓜地，掐几朵南瓜花，拿回来用水清洗干净，放进拌好的面糊里，用筷子夹住翻卷。再将沾满面糊的南瓜花，放进烧红的油锅里，只听“滋啦”一声，一股青烟直冲上空。母亲取来铲子，将南瓜花压一压，烙一烙。翻个面，再压一压，烙一烙。火候适度，时间刚好，母亲就将南瓜花饼铲出来，放在盘子里。看着黄亮亮，香喷喷，正冒热气的南瓜花饼，我早就垂涎欲滴了。咬上一口，那个香甜和爽口啊！真是回味无穷，令人终生难忘。
花开过后，南瓜长出来了，嫩嫩的，油油的，光光的，起初只有大拇指那样大小，随着时间的推移，一天一个变化，不多久就长成大南瓜。
老家的南瓜品种繁多，有磨盘南瓜，圆圆的，扁扁的，上面长有条条凹进去的纹线，像个大菊花；有牛弯头南瓜，形状像牛犁地时套在脖颈上的那块弯木头；有板栗南瓜，像个小圆球，很瓷实，吃起来有种板栗的味道……
南瓜的吃法多种多样。常见的有蒸南瓜：将南瓜洗净，破皮，掏净里面的南瓜瓤子，切成小块，放在锅里蒸，香甜可口，滋润肠胃。也有将南瓜块放在米饭锅里，蒸出的南瓜米饭兼有米香和瓜甜，又是一种风味。煮南瓜似乎更普遍，有的将南瓜、绿豆、嫩玉米放在一起煮，一煮一大锅，既防暑，又解渴，是爱吃的特色美食。有的将南瓜与大米掺在一起，或者与玉米糁掺在一起，放在清水锅里煮，做出的南瓜稀饭，特别好吃。有的还用嫩南瓜，切成丝，炒成臊子，做成南瓜臊子面，香脆润口，味道极佳。还有的用嫩南瓜丝制作卷饼子，比其他卷饼子好吃多了。
一般情况下，人们种南瓜，或者买南瓜，主要是当菜吃，做成清炒南瓜丝，南瓜片，南瓜饼等等。酒店则把蒸南瓜与蒸红薯、蒸玉米和蒸土豆，放在一起，做成拼盘，端上席面，是一道百吃不厌的