其实不然。测定结果表明，两者营养素含量并无显着差别。鸡蛋蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的，与鸡种和鸡饲料等有关。因此，在选购鸡蛋时，无须注重蛋壳的颜色。中国食物成分表认为，每100克鸡蛋中含有128克蛋白质，故鸡蛋的营养含量与蛋黄颜色、鸡蛋大小无关。
种类品种不必纠结，土鸡蛋、普通鸡蛋……到底选哪一个好？其实各类鸡蛋营养价值没有太大差别，主要都是蛋白质、脂肪酸、其他微量元素等，无须太过纠结。市场上土鸡蛋价格相对普通鸡蛋较高，大家可根据个人情况选购。
鸡蛋新鲜最重要一是看日期。成品包装鸡蛋一般都有生产日期和保质期，购买时最好看清生产日期，尽量选择时间近的鸡蛋。
二是看外壳。好蛋的外壳新鲜，有一层白霜，摸起来并不会特别光滑。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落，壳色油亮。霉变蛋的蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋不宜食用。
三是摸手感。新鲜蛋拿在手里发沉，有压手的感觉；霉蛋外壳发涩。
四是听声音。轻轻晃动鸡蛋，如果听到明显晃动的声音，一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了。
布鲁氏杆菌病，简称布病，是一种由布鲁氏杆菌感染引起的动物源性传染病，属于乙类传染病。布病对人体健康和畜牧业发展具有严重危害，我国将其列为二类动物疫病和生物因素所致的职业病。
布病的传染源：携带或被布鲁氏杆菌感染发病的家禽、家畜和野生动物（主要为羊、牛、猪等），被布鲁氏杆菌感染的动物的皮毛、肉类、奶类、分泌物、排泄物，被布鲁氏杆菌感染的人类及其血液、分泌物、排泄物。
布病的传播途径：呼吸道传播、消化道传播、皮肤黏膜接触传播。
布病的易感人群：家禽、家畜的养殖人员、挤奶人员，肉类加工人员、购买生肉的广大民众。
布病的症状：临床表现为发热、多汗、关节疼痛，病情严重者会有肝、脾、淋巴结肿大等症状。
布病的诊断：采集患者的血液进行抗原抗体免疫学检测，并采集传染源的血液、分泌物、排泄物进行病原学、分子生物学检测。
布病的预防：养殖家畜的人员应经常用10~20的漂