在食品行业探索可持续发展新模式稳步推进之时，林宇察觉到人口老龄化的严峻趋势正给食品行业带来一系列新的挑战。随着老年人口比例的逐渐增加，他们的饮食需求、消费习惯以及对食品安全健康的关注度，都与以往不同，这对食品行业的产品研发、生产模式、营销策略等方面都提出了全新的要求。林宇决定挺身而出，带领食品行业积极应对这一人口结构变化带来的挑战。
林宇首先着眼于食品行业的产品研发方向。他深知老年人身体机能下降，对营养的需求更为特殊和严格，因此推动食品企业将更多的精力放在研发适合老年人食用的功能性食品上。
他组织食品科研团队深入研究老年人的生理特点和营养需求，结合现代食品科学技术，开发出一系列富含特定营养成分的食品。比如，针对老年人常见的骨质疏松问题，研发出了高钙、高镁且易于吸收的强化乳制品和谷物食品；为了改善老年人的心血管健康，推出了富含不饱和脂肪酸、膳食纤维的油脂类和糕点类产品。这些功能性食品不仅满足了老年人的营养需求，还在口感和风味上做了精心调整，使其更符合老年人的饮食喜好。
在食品生产模式上，林宇考虑到老年人的购买能力和消费场景，推动食品生产企业优化生产工艺和包装设计。一方面，鼓励企业采用规模化、集约化的生产方式，降低生产成本，从而在保证产品质量的前提下，降低产品价格，使老年人能够承受。另一方面，注重包装的便利性和安全性。例如，设计易开启、易携带的包装形式，方便老年人独自操作；同时，采用环保、无毒的包装材料，确保食品在储存和运输过程中的安全性。
除了产品研发和生产模式，林宇还关注食品行业的营销策略调整。他深刻认识到老年人获取信息的方式和消费习惯与年轻人有所不同，因此引导企业改变传统的营销手段，更加注重与老年人的互动和沟通。
食品企业开始通过社区活动、健康讲座、老年电视节目、社交媒体等老年人喜闻乐见的方式，宣传和推广适合他们的食品产品。例如，在社区举办食品品鉴会，让老年人亲自品尝新研发的食品，了解产品的特色和优势；与老年大学合作，开设食品安全和营养知识讲座，同时穿插介绍相关的食品产品，增加老年人对产品的