这些盆子搬到中院的厨房，将买回来的肉和下水一一放入其中。
一切准备就绪后，何雨柱开始动手清洗这些食材。他认真地清洗着每一块肉和每一个下水，确保它们都干净卫生。洗完后，他又倒入一些松香，并加入适量的水。待松香融化后，他将猪头和猪蹄子都裹满了松香，这样可以更方便地去除杂毛和污垢。
过了一会儿，松香凝固，何雨柱轻轻一剥，杂毛和污垢就都被去除得干干净净。他再用清水冲洗一下，这些食材就变得洁白如玉了。
接下来，何雨柱开始分割猪牛羊肉。他手法娴熟，将猪肉分割成前、中、后三块，羊肉则分成四片，牛肉则切成二十多斤的大块。分割好后，他将这些肉块放入大锅中，加入适量的水，盖上锅盖，点火煮开。
水开后，何雨柱用勺子撇去浮沫，然后放入卤料包，再倒入一些卤汤，并加入适量的盐。接着，他继续煮了二十多分钟，先将各种肝脏捞出来，放在一旁备用。
又过了四十多分钟，何雨柱将心肺肠肚也捞了出来。此时，厨房里弥漫着浓郁的卤香味，让人垂涎欲滴。
就在这个时候，何大清、李树桃以及何雨水从厕所走了回来。他们先是洗了洗手，然后何大清细心地为何雨水梳理着小辫子。与此同时，何雨柱也开始忙碌起来，他将包子放在锅里蒸着，同时熬上了一锅香喷喷的小米粥。
没过多久，李有粮和李全海也从六十六号院回来了。一看到大家都到齐了，他们便准备开始吃饭。于是，何大清、何雨柱、蔡全无、李树桃、李有粮、李全海以及何雨水一同走进正房，围坐在饭桌前，享受着这一顿简单而温馨的早餐。
大家吃得很快，不一会儿就结束了用餐。饭后，何大清对何雨柱说道：“柱子啊，等会儿你的叔伯们过来，你可要好好招待一下啊。”接着，他又转头对蔡全无说：“全无，等会儿你带着我的那帮兄弟们去铺子里看看，看看有什么东西还缺的，去东单买了回来。过两天咱们自己做买卖也能用得上。这两天不是公家和娄老板要一起建汽车厂嘛，这两天也没办法请假啊。”
何大清想了想，继续说道：“哦，对了，爷爷，你和大伯等会儿去铺子里坐坐，把店门打开，让别人知道咱们过五天二荤铺就要开门营业了。树