，属于切肉的，这把菜刀是所有刀具里面最锋利，刀身平直，整体较薄一些，不过就是刃口较薄而已，你用的时候注意点，别伤到手。”
赵四海点点头：“我知道了师傅。”
“ 这是斩刀，斩刀刀身厚实，刀刃宽大，重量较重 用于斩切操作，如斩切骨头、硬质蔬菜等，就是干硬活的刀。”
“ 片刀，刀身较薄，刀刃锋利，有一定的柔韧性 用于片切操作，如片肉片、切蔬菜片等。”
“ 削皮刀，刀身较薄，刀刃锋利，用于削去食材的外皮，如果皮、蔬菜皮等 。”
“ 剪刀 用于剪切操作，如剪鸡、鸭等肉类的关节部位。”
……
蔡永足足介绍了十多分钟，还有其余一些工具，足足好几十样。
介绍完，蔡永把箱子一关，往旁边一推：“拿走吧！归你了。”
赵四海美滋滋的接过箱子：“师傅，那我就不客气啦！”
“滚去干活。”
刚转身，赵四海想起个事情：“师傅，您的屠龙刀呢？”
“什么屠龙刀？”蔡永被徒弟问含糊了。
“就是师兄他们用说那个，您……”
砰
“滚去干活，还想要我那把刀，你们早着呢！等我死吧！我死了就给你们了。”
没得到屠龙刀，赵四海也只能继续干活了，小灶也不是天天有的，要是领导天天胡吃海喝，估计工人早就造反了。
下午的时候，赵四海正在看自己的刀，傻柱走了进来。
“傻柱，你是来看我的刀吗？”
傻柱愣了一下，随后走到赵四海旁边：“这刀可以啊！看样子还都是轴承钢的。”
“那必须的！一个厨师，没有两把好刀，那还叫厨师了，那只能叫“火头”。”
看着赵四海眉飞色舞的样子，傻柱真想拿赵四海试试刀。
“好了，不跟你斗嘴了，哥们今天领证了，后天打算摆两桌，请你去给我打个下手。”
“不去，我一个九级炊事员，给你一个十级炊事员打下手，我丢不起那个人。”
傻柱一听赵四海又拿等级说事，也是一阵火大，不过媳