第193章 米线(2/2)

二种是番茄咖喱丸子米线，番茄去皮切片或块备用，锅中热油，放入番茄翻炒出汁，放入黑胡椒粉继续翻炒，放入清水，煮15分钟左右，加入咖喱块，煮至融化，香味飘出，放入肉丸，待肉丸浮起，放入米线，米线煮好后，加盐调味即可。”

    “第三种是老坛酸菜肉末米线，米线煮软后，凉水中过凉，待用，肉切肉丝、小葱切末、酸菜切小段或末备用，锅中热油，放入肉丝翻炒变色，放入酸菜和干辣椒出香味后，加料酒、生抽、蚝油、少许白糖继续翻炒，加入高汤，放入盐调味，放入米线，煮开后滴两滴花椒油，倒入碗中后加入小葱即可。”