“嗯，因为这个要用石磨磨开，所以就叫作磨头，”宁元昭一脸认真地解释完，问：“你会做这个吗？”
“会！”计一舟说：“你先放……算了，你去把它磨出来，然后再过滤一点草木灰水。”
“嗯，好！”宁元昭接到任务，转身就走。
“等等，”计一舟叫住他：“算了，你先把这个头放在厨房，我等会儿做点泡菜，等泡菜出来了再处理这个头。”
“嗯，好！”
“那你现在去烧点热水，水开了晾起来，不要沾油。”计一舟说。
“嗯，好。”
计一舟以前吃过泡菜炒魔芋豆腐，酸酸辣辣脆脆的泡菜跟魔芋一起炒，非常下饭！！！
但是现在家里没有泡菜。
大伯娘家里倒是有酸菜，但是他还是喜欢泡菜炒出来的味道。
家里四个人除了小宝外都在处理板栗，一大堆板栗肉眼可见的少了不少。
处理好的刺包子倒是多了起来。
中午做饭的时候，计一舟不想动，让宁元昭去把阳火炒了，他刚好把泡菜弄了。
开水现在还没有彻底凉透，这个时间刚好他把菜清理出来。
家里人不多，不用做太多，用一个中不溜丢的坛子就刚好足够。
家里的坛子用过之后就清洗干净了，这回直接拿来用也方便。
泡菜他还是喜欢老三样：白菜、萝卜和蒜薹。
其实黄瓜泡一泡也挺好吃的，但是现在地里的黄瓜都是留着成熟留种的老黄瓜，他空间里就有一些后世那种长黄瓜，泡出来味道不好，就先算了。
好在他最喜欢的这三样家里还是有不少存货。
白菜切掉根部，自然就散开了，把叶子一片片清洗干净之后放在一边晾着，沥干水分，也不用切，就这样整片往坛子里放。
萝卜清洗掉表面的泥土，把那些坑坑洼洼里藏着的土也抠出来，扣不出来就连带着萝卜肉挖掉。
蒜薹甚至都不需要怎么洗，搓一搓把上边的会洗掉就好。
再单独洗两个红心萝卜，可以让泡菜的水变成红色，看着更加好看有食欲。
其实用胭脂萝卜效果更好，但是这种没