阅文小说网 > 其他类型 > 神路无名 > 第53章 讲解(2/3)
?扔掉么?”

    “别浪费!这些东西都可以吃的。

    我来给你说说这些东西都怎么个吃法,等你开始做的时候,你可以先去村里找别人讨要一些需要的配料,比如辣椒什么的。”

    “那我要不要先记录下来?”

    “不用了,现在我说你做,剩下来做成菜的步骤,也就跟之前炒菜那样,没多大区别。”

    “好!来吧,开始!”

    接下来,小孩开始把每样内脏怎么做的方法都说了一遍。

    “这是鸡油,可以用来熬成油。你以后可以用它来炒菜,这我会放在最后教你怎么熬制。

    这是鸡胗,就是鸡的胃。切开去皮洗干净,收拾好放在一边。”

    “切开去皮洗干净”

    “这是鸡肝,去掉胆和经络即可。”

    “肝”

    “这是鸡心,洗洗就好。”

    “心”

    “这是肠子,用剪刀用菜刀划太慢了。

    你有空去找人借把剪刀,用最粗的那根鸡毛,剪个大概一指节的一截套在其中一个剪刀的头上。然后就可以方便你将肠子全部剪开了,既方便又省事。

    然后,用热水烫一下,再使劲的洗,洗干净就行了。”

    “划开、洗干净。行,我记住了。”小伙没有工具,只好先记下来。

    小孩一个个的指出了能吃的部位。

    “做法我先告诉你,你现在做或者明天做的时候别忘了。”“好!”

    “正所谓:十年鸡冠胜砒霜!所以在不知情的情况下,鸡头还是剁了扔掉。鸡屁股你要是舍不得就留着,要是能舍得就丢掉。

    那地方你也懂得,虽然洗干净了没啥,但是看你自己怎么想吧,能接受就吃,接受不了就扔掉,或者当诱饵用。

    两个大腿跟处用刀划开,用手从关节处掰下来,这样就是整根的骨头,可以减少很多碎骨。

    鸡小腿和鸡爪的外面有一层皮剥掉,鸡爪尖剁掉。其实直接用刀剁会更好,但是我感觉那样一来,会有很多碎骨头渣,影响口感。

    所以,每次下刀的时候,最好还是沿着关节处先划几刀,然后留出整根的骨头。毕竟,自己吃的,骨头大小无所谓。