了保证菜能做熟，不然翻炒不均会导致有些菜都糊了，有些还是断生的。
除非像何雨柱这种，有着一膀子力气，又是专业厨子。
他就可以不用水煮直接炒菜，并且保证做出来的味道很好。
何雨柱今天准备了“ 凉拌海蜇丝”、“凉拌西红柿”、一个川菜里的凉拌鸡，还专门做了一个“酒鬼花生”，用来下酒再好不过。
（具体做法就不一一描述了，不然书友们该说我水了。）
以上的都是凉菜，热菜方面“水煮鱼片”这道算是何雨柱自己的招牌菜，是必须要上的。
然后麻婆豆腐，回锅肉，鱼香肉丝这些经典的川菜也不能少。
接下来就是鲁菜，像什么葱烧海参、四喜丸子、油焖大虾这些也是全都上。
今天何雨柱可以说是没有丝毫藏私，拿出了十二分的实力。
毕竟今天是除了娄家的宴席，第一次接外面的招待餐，不说打响名声，至少不能砸了招牌。
等到曹秘书过来通知可以上菜了，后厨就先把凉菜端过去。
随后何雨柱就开始炒菜，周围的人也自觉的离开。
这个时代，人们对于手艺看得很重，不是自己的徒弟，一般不会让他在身边看着。
何雨柱倒是对这些不怎么看重，毕竟后世这些都烂大街了，随便网上一搜就是一大堆教程。
如果光看就能学到他的手艺，证明别人对于厨艺有一定的天赋，他也乐意收个徒弟。
随着时间流逝，后厨的人也把今天的食堂饭菜准备好了。
这时工人还没下班，后厨的人也开始各自用餐。
闻着何雨柱那边炒菜的香味，后厨的人都觉得今天的胃口好了许多。
等到最后一道菜炒完，何雨柱解开围裙，对周围的人招呼着。
“大伙儿都别看着啊，都过来尝尝我的手艺怎么样。”
他起锅的时候每样菜都留了一部份，后厨的人以为他是要带走的，毕竟之前何大清做菜的时候也是这样。
等到他们都确定这是何雨柱专门留下来给他们的，大家伙都围了过来，迫不及待的开始品尝这些菜。
“柱子，好样的，刘叔就不和你客气