为鱼香肉丝的炒制的香料与炒鱼的时候一致，所以呀，就叫做鱼香肉丝了！”
“这鱼香肉丝所需的配菜是青椒，胡萝卜，黑木耳，肉丝，还有芦笋。”
“还需往其中放入剁椒，番茄酱，泡椒，花椒，葱段等等。”
“而这些香料是有些地方炒鱼的时候通常会放的！”
李繁花这一番话说下来，刘莺还是有些懵，看着李繁花问道：“师傅，这胡萝卜是什么，番茄酱又是什么？”
听着刘莺的问话，李繁花一拍脑门，哎呀，把这事给忘记了，李繁花还没有教过刘莺认识胡萝卜，虽然上次大比的时候，刘莺也在帮厨，可是却不知道番茄酱是如何而来的。
于是李繁花便耐住性子，拿起了一个还没有处理的胡萝卜，对刘莺解释道：“这个就叫胡萝卜，这是他们从一个老大爷那里收来的，蕃外传进来的东西。”
“这东西与萝卜的吃法一样，但是是红色的，于是我便叫她胡萝卜。”
随后又一顿，就指着刚刚炒制出来，还剩了些的番茄酱，对刘莺说道：“而这个便是番茄酱了，番茄酱的原料你应该是知道的，就是之前咱们大笔实践过的那道舶来菜，将小番茄摘下之后化成花刀，放入锅里炒出沙，再放些糖，便是番茄酱了。”
有了李繁花的解释，刘莺便清楚了一些，看着李繁花的眼中都放光了，说道：“不愧是你啊师傅！认识这么多种食材还能研制出这么香的酱料！”