两人遛鱼遛了好久，最后还是他们课长找了一个大鱼网才捞上来。
“这个至少有三四斤，好大！”鱼上岸后，大家都来围观。
“这鱼怎么办？直接烤了？”有人问道。
“你们不是有好多四川人吗？要不我去借口锅，你们给我们做个四川水煮鱼吃吃看？我们还没有吃过四川菜呢。”林典建议道。
“师傅，你啥没吃过呀！”屈明听他师傅这么说都快笑不活了，没发现他师傅这么喜欢吃。
“师傅你说呢？这个农家乐里面有厨房，借用一下就行。”张若飞看着他师傅郭辉道。
“你会做吗？我没问题，就等着吃。”郭辉赶快道。
“我来吧，你们准备好碗筷，一会就好。”张若飞自告奋勇道。
“我去打下手。”史峰也跟上去。
其他的就在这烤烤吃吃。
张若飞提着鱼跟老板说想借用下厨房，老板立刻带他们去厨房，今天是他们公司包场，也不接待外人。里面调料随便让他们随便用。
张若飞看看了现有的调料，看起来还挺齐全的，让史峰去拿点喜欢吃的配菜过来，他将鱼宰杀洗净，片成鱼片，鱼骨和鱼头切成块。鱼片放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、蛋清，抓匀腌制起来，把史峰拿过来的配菜焯水至断生，捞出放入大盆中。
然后锅中倒油，油热后放入鱼头、鱼骨煎至变色，盛出备用。锅中留少许底油，放入姜蒜末、葱段、干辣椒段、干花椒炒香，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。加入适量清水，大火煮开后放入煎好的鱼头、鱼骨，煮10 - 15分钟，至汤汁浓稠，捞出鱼头、鱼骨放在豆芽等配菜上。把腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变色熟透，连汤一起倒入放有鱼头、鱼骨和配菜的大盆中。
最后在鱼片上撒上蒜末、干辣椒段、葱段淋上热油。嗯，熟悉的手感，熟悉的味道，当大厨的感觉又回来了。
“太香了，就熟了？没看出来你还有这手艺，给你点个赞，你可以去当大厨了！”史峰在边上看的目瞪口呆，这么感觉张若飞就煮鱼跟烧开水一样简单。
“一般一般，放一会入味后更好吃。”张若飞说着找了一个保鲜膜把这盆鱼包起来，史峰直接