石斛是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，但也有一些禁忌和注意事项。以下是石斛的功效作用、禁忌和中医药理的详细介绍：
功效作用
1滋阴清热：石斛具有滋阴清热的功效，可用于治疗阴虚火旺、口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
2益胃生津：石斛能够益胃生津，对于胃阴不足、食少干呕、病后虚热等症状有一定的缓解作用。
3补肾养肝明目：石斛入肝肾经，可补益肝肾之气，强筋壮骨，对于腰膝酸软、肢体乏力、视力模糊等问题有一定的改善作用。
4增强免疫力：石斛含有丰富的多糖类物质，能显着增强人体免疫功能，提高人体的抵抗力。
5抗肿瘤：现代药理研究表明，石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
6降血糖、降血脂：石斛能够促进血液循环，降低血胆固醇和三酰甘油，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病有一定的改善作用。同时，石斛还能通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤，促使胰岛b细胞释放和胰岛素合成增加，从而降低血糖。
禁忌
1过敏体质者：对石斛过敏的人应慎用或禁用，以免引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
2感冒初期者：石斛有滋阴的作用，而感冒初期一般属于“外感风寒”或“风热”阶段，此时身体需要的是发散邪气，而不是滋补，服用石斛可能会延缓感冒的自愈时间。
3体虚无热者：石斛是养阴清热之品，气虚、阳虚、血虚而无热者，不宜用石斛进补，否则可能会伤元阳，损身体。
4过量服用者：石斛虽然是一种滋补品，但过量服用可能会导致一些不良反应，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等，甚至可能引起中毒反应。一般来说，健康人群、亚健康人群每天的鲜品服用量控制在10g-20g即可，服用干品的量则应该控制在3g-5g。
中医药理
1性味归经：石斛味甘，性微寒，归胃、肾经。
2功效主治：具有益胃生津、滋阴清热的功效，主治热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕