等。以下是一些常见的芡实食用方法：
《芡实的食用方法》
1芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
2芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。可根据个人喜好加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
3芡实与其他食材搭配：
1芡实老鸭汤：材料包括芡实200克，老鸭1只，葱、姜、盐、黄酒各适量。功效为滋阴养胃，健脾利水，适用于脾虚腹胀，便溏者，脾肾两虚水肿，肿势蔓延，小便不利，面色黄胖无华。
2芡实糯米粥：材料有芡实50克、糯米100克、白糖。功效为除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙，防止未老先衰。
3芡实桂圆粥：材料包括芡实、桂圆肉各15克，白糖、粳米各60克，白莲子6克。功效为补有心脾，养血安神，适用于心脾两虚引起的失眠多梦，心悸，健忘者。
4芡实排骨汤：材料有排骨500克、芡实250克、葱段、姜块、绍酒、盐、胡椒粉各适量。功效为芡实能补脾益肾健胃，具有清火安神等功能。
5芡实党参猪腰汤：材料包括猪腰1个，党参30克，芡实20克，白酒适量，姜、葱、盐适量。功效为温肾助阳、健脾利水，治经期水肿、腰酸。
芡实的禁忌人群
1芡实性质较固涩收敛，大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。
2芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。
3本身火盛，上火厉害，手心发热的人，不适合食用。食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
《营实丹方》
营实煎剂 营实（研碎）一钱，苞谷须二钱，接骨木花二钱，薏苡仁二钱，甘草一钱 治疗壮实体质之肾脏炎，脚气、浮肿 煎服
营实金银花酒 营实子（炒燥、研）二两，金银花三两 治疗血热