第二天一大早，沈真意让赵姨领他到肉摊上买了一大块上好的五花肉，在大离朝纯肥膘最贵，大概是25文一斤，其次就是肥瘦相间的五花肉，22文一斤，纯瘦肉最便宜，18文一斤。
所以沈真意今天还挺肉疼的，他怕做失败，所以共买了5斤五花肉，花了他110文呢。
其他那些猪内脏下水什么的虽然便宜，可是穷人也不爱买，因为要用香料才能去掉腥气，有那买香料的钱还买什么下水啊？直接买肉不香吗？很多香料就是药材，而药材没有便宜的。
所以沈真意觉得在这边搞卤菜卖是不太现实的，成本太高，不过以后有钱了自己奢侈一把做个一两次也不是不行，他也有点馋现代的鸭货了。
这次为了做好这顿红烧肉，沈真意可是下了血本了，买了葱姜，又去村里赤脚大夫那里买了桂皮、香叶、八角，还去打了点酱油，这些东西按克卖的，实在太贵，他没买多少，但也花了他将近100文，幸亏冰糖和干辣椒家里还有。
沈真意把一盘焦黑的肉放在餐桌上，一脸低气压，赵云兰和真珍也不敢多言，两人在他摄人的目光下勉强夹了一块肉放在嘴里，咦？赵云兰有点不太确定，又夹了一块放在嘴里尝，然后对沈真意惊喜道：“真意，好吃的，软糯香甜，就是卖相有点……不过你等下再做给姑爷吃肯定会比这次做得好”。
真珍也在一旁狂点头，克服了对这个焦黑颜色的恐惧之后，这个肉香味是她以前从来没有吃到过的，于是她把又夹了几块拌饭里吃。
听到赵姨这样说后，沈真意的脸色稍好转，自己也拿一双筷子夹了一小块肉放嘴里尝尝，咽下去后他皱皱眉，只能说不难吃，毕竟放了这么些香料进去，但离他自己满意还有不小的差距。
沈真意曾跟着导师在饭店吃过他觉得完美的红烧肉，他希望自己做的能有那七成好吃就满足了，毕竟对于火候的把控需要天分和经验，但是这盘红烧肉，应该只达到四成。
他有些泄气，刚刚第一次尝试做就已经切去了三分之一的肉，他不能再试了，不然等下待客的份量就太少了。
就在他坐在厨房门口苦恼时，忽然听到赵姨在院子里喊他，他跑过去一看，这不是周敏行吗？他有些意外：“少游，今天怎么来