等到正式开业这天，姜灵又好生装扮了下，这才将招牌显眼地打了出去。
因为在国子监里头，不可能同外头一道放什么鞭炮来热闹热闹。但姜灵还是寻人找了些花篮摆在外头，再挂了些红绸子放做招牌上，让人远远就能看见【绝味食堂】。
而这事儿，沈琛也同宋祭酒说了。宋祭酒也觉得这姜灵花样实多，这样新奇的招数不停使出来，说不定真能让这食堂改头换面！
宋祭酒想得没错，姜灵这新奇的招数是真的没完。
首先这开业第一日的菜品，一说出原料 这食堂上上下下的人，就都惊住了。
“灵娘子，您真要用猪肉来做菜？？”
要知道如今哪里有富家子弟吃猪肉的？这头一天打出名堂，不用羊肉、鸡肉怎么了得？
就算是打心眼里要捣乱的王二麻子，听见了姜灵这样的主意，也直觉得不行。
可是……
等到姜灵将那打肉行里买来的阉过放干净血的五花肉刮洗干净，再切成方块，用姜片、葱段、料酒煮好。
再用砂锅那么一小火慢煮，咕噜咕噜冒出的肉香后，后厨所有人的话都闭上了。一双双眼睛只盯着那娇艳红嫩的方肉，嘴里不停地冒出哈喇子。
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美 ！
这东坡肉一出，哪个能忍得住？
【忒香！忒香！】
大家伙儿心里，只剩了那么一句……
而另外一边，一大早学舍里，学录们就给各个监生们发放餐券。
这些餐券都是特制的，上面盖了特别的章子，是专门给杂学监生们用的。
有几个杂学监生，今天就都收到了一打，听学录说这是以后吃食需要带着的东西。这手里只是一周的量，下一周再另外发放。
“如今去杂学食堂，还需要带这玩意儿？”
“就那些东西，倒赔我银子，我都不稀得去吃！”
一想着从前在杂学食堂里吃到的“猪食”，几个监生脸上都不好看。
“得了，今个儿还是去外头吃吧！”
其中一个监生这样说起来，很快一旁几个监生都呼应起来。