听到夫人让她们尝红糖，这么金贵的红糖随便吃，妇人们忍不住咽了咽口水，随即想到不吃根本没法评价哪一份最好，遂小心翼翼的拿起面前的一块，小口抿了抿，又拿起另一块。
尝了周姐做的人眼睛睁大，晶晶亮的边点头边说道：“周姐做的捏在手里就怕散了，吃进嘴里又一种沙沙的感觉，轻轻一抿就化开了！很好吃。”
吃到龚小妹面前的时候，眉头紧皱：“龚小妹这个好硬，跟石头似的，而且还特别粘牙！”
“我以前吃过麦芽糖，龚小妹这个像我以前吃过的麦芽糖一样黏。”
周姐乐呵呵笑容满面，龚小妹则是快哭了。
“我也是按照夫人说的做的啊，怎么差距这么大呢？”
关键她还不知道她哪里做的不对，何况周姐她们能做出来，她却做毁了一锅糖！
水清开口：“你们自行总结经验，昨天第一次做，做不好是正常的；
我会在竹林村待上几天，直到你们做熟练为止，再决定如何分工。”
听到事关分工，每个人都紧张起来，围着周姐纷纷请教经验。
周姐满脸懵，喃喃说道：“我也不知道啊，就是打沙的时候不停搅拌，搅了大约有一盏茶的时间吧？像花生酱一样了，才倒入磨具中。
是不是这个原因？”
其他妇人不知道是不是，但是她们能试！
新一轮熬红糖时，大家铆足了劲搅拌，结果果然做出来沙沙口感的红糖！
到了第三日除了少数实在不会的妇人，余下的已然很熟练。
对于水清来说，这些人数已经够了。
她从中又挑选出八个，关上屋子门，教她们如何制作白糖。
其实很简单，就是红糖汁水中加入适量磨碎的炭，吸附掉红糖中的颜色，再用纱布过滤，其它步骤不变，自然冷却后就有白糖析出了。
被挑选出的妇人们没想到如此简单。
随即想到这也是夫人告知她们了，她们才觉得简单，要是让她们动脑子想，怕是一辈子、不，几辈子也想不出这个法子来！
当下对水清更加佩服，也更加坚定了好好守住这个手艺——若是被外人偷学了去，那影响的还是她