的路上，丽丽还惦记着自己被涩柿子“绑口”的滋味：“小寒，真的能让涩柿子变甜吗？”
江寒笑笑:“当然，而且方法不止一种。”
回到车库，江寒立即开始示范。
她将一部分硬柿子放入大木桶，倒入40度左右的温水，水面要完全没过柿子。
她解释道:“温水脱涩法！原理是用温水阻止柿子无氧呼吸，让单宁凝固成不溶性物质。
这是最快捷的方法，两三天就能脱涩。”
方法简单，唯一需要注意的是需要保持热水的温度。
以前农家烧土灶时，旁边有专门温水的锅，把柿子在里面泡两天再拿出来，口感就是甜的。
接着，她又将另一部分柿子埋入大米缸袋子：“这个慢些，要七天左右。大米释放的乙烯能催熟柿子。”
最后，江寒又把几个特别硬的柿子串起来，挂在火堆旁：“让烟熏也能脱涩，而且别有风味。”
丽丽好奇地问：“为什么柿子会有毒……嗯，这样涩的味道？”
她想到自己一口咬下来，嘴巴就动不了，江寒他们却能吃就想不通。
江寒一边指挥菲菲干活，一边说:“这是柿子的自我保护，没熟的柿子含有大量单宁，动物吃了会难受，就不会再来偷吃。
等成熟后单宁转化了，才会变甜吸引动物来传播种子。”
牛蒙若有所思：“就像我们基因人，一开始就成有‘缺陷’，谁都不喜欢。”
车库内突然安静下来。火堆\"噼啪\"作响，映照着每个人复杂的表情。
菲菲和陈城一脸懵。
其实普通人类对人类联盟来说，也没有什么用，就是凑数的。
他们并没有什么优越感，反而羡慕丽丽，动物基因里至少有一项长处。
所以这时候听牛蒙说什么缺陷，他们没有感觉。
江寒是惊讶看向牛蒙。
自从被迫在外面流浪，这个老实牛学会考虑事情，现在还能说点高深莫测的言语。
顺着牛蒙的话，江寒打破沉默，举起一个金黄的柿子:“但现在我们找到方法脱涩了，不是吗？
就像这些柿子，经过处理，都会变得甜美可口