方漾拿出笔墨，放到桌上，开始写酒楼复盘。
第一项就是，缩短营业时间。
“小姐，这缩短了时间，来的人就少，那挣得钱就少。”薄荷有些不解。
“人越是得不到的东西，欲望才会越大。再有，缩短营业时间，也可以让青山他们多休息，干点别的事情。”方漾想着，赚钱是其次，青山他们的主业是暗卫。
人要用到刀刃上。
第二项就是增加别的窗口。附加产品，比如糕点什么的。单独售卖，堂厅那地方很大，人又多，做推销商品在合适不过。
第三项就是配合着什么节日，比如最近的七夕节，女子进酒楼打折的活动。
方漾一条条写着，准备晚上去酒楼，跟青山慢慢讲。
这些都不着急，尤其是糕点的事情，方漾不准备让青山他们学。自己做好，写好配方和制作过程，交给外面的师傅，让他们做就行。
方漾晚上没做饭，天一黑，就推着卫起去了酒楼。
第一天开业，当然要给大家打打气才对。
其实方漾心里已经有了大概的利润，一天净利润四百两左右。
到了凡人楼，青山正指挥着大家收拾桌椅和厨房，看到小侯爷和世子妃来了，赶忙上前。
“都起来，辛苦一天了，大家收拾好来吃饭。”方漾开口道。
厨房有什么大家就吃什么，一群人围在一起。
因为小侯爷在，大家都站着，不敢坐下。
还是青山，算好了账拿着账本进来，“为啥都站着？”
“坐下，吃饭。”卫起只好再一次开口，大家看着青山这才坐下。
“从今往后，大家同我一起吃饭，不许站着。”卫起发令说道。
大家虽然不理解，但是主子说的话，他们都会记住的。
方漾和薄荷先让大家吃，她们两个负责去厨房端菜。一直到大家吃了一半了，还是卫起叫住了方漾，“嫂嫂，坐下吃饭吧。”
方漾这才坐下，盛了一碗卤煮开始吃。
青山快速吃饭，终于填饱了一半肚子，开始给大家报账。
“我刚刚算了一下，大家猜这一天酒楼赚了多少钱？”青