三把肉铺的案板清空，朝周围看热闹的乡亲们招了招手，说道：
“哥几个，帮个忙！”
“好嘞！”
看热闹的乡亲们合力把熊瞎子摆在案板上，哐当一声，砸的案板哐当晃悠。
乡亲们把肉铺围的左三圈右三圈，都在等着赵老三下刀。
王一水从来没有这样站在人潮中间，紧张的脸色通红。
“建国哥，这可比杀年猪还热闹。”
“当然了，熊可比猪要罕见的多，虽然这是一只死熊。”
说话之间，赵老三围上围裙，捏着嘴角的烟屁股狠狠嘬一口，扔到地上，便操起一把剔骨尖刀，在磨刀石上“刺啦刺啦”的磨起来。
这声音刺激着围观乡亲的神经，个个比赵老三还紧张。
“乡亲们，下刀了啊！待会要买熊掌熊肉的赶紧排队，不用肉票，稀罕物啊！”
赵老三说完就把熊瞎子的身体平躺到案板上，让四人拉住熊掌，尽量让肢体伸展。
然后拿着锋利的剔骨刀尖刀，从熊瞎子的下颚伤口下刀，沿着腹部的中心线一直划到尾根。
刀尖所到之处，熊皮与肌肉完全分离，而肌肉和内脏毫发无损。
赵老三把尖刀扔到一旁，搓了搓手，又做了几个拉伸的动作，表演成分十足。
“乡亲们，瞧好了啊，马上开始重头戏。”
赵老三说完便用手指慢慢将皮肤与肌肉组织分离，从切口处开始，先剥头部，小心地将头皮与头骨分离，包括耳朵、眼睛周围的皮肤，都要完完整整的剥下来。
紧接着，他把手指插进熊皮与肉的缝隙之间，沿颈部、四肢向下剥。
熊的四肢后有爪子和指甲，所以最考验技术。
赵老三深吸了一口气，将粗壮的手指插到熊掌之上，像是摘手套一样，顺着爪子往里摸。
他眉头紧锁，额头已经沁出了一层细细的汗。
这十来分钟，周围的乡亲们不约而同的降低了音量，就连嗑瓜子的，也都把瓜子丢进嘴里，闭嘴嗑。
最后一只肉乎乎的熊掌完整无缺的展现在大家伙儿的面前，赵老三趁热打铁，迅速的把熊瞎子翻过来，再到熊背上一阵摸索，终于一张完整