瞬间,席间响起一片轻微的赞叹声,几百人聚在一起那声势完全能压过场上的音乐了,于是受邀的乐手顺势将伴奏放缓下来。
卤水拼盘是闽南婚宴冷盘的经典之选,作为本地人那是经常吃到,几乎每一场宴席都会以它开场,正因为吃的多了,其中的差别便格外明显。
其他人做的卤水不单单是在食材存在着巨大差距,就连卤水配方都有十万八千里的鸿沟。
霁祥有自己调配的核心卤水秘方,稍微根据当地的饮食习惯改良一番,就能发挥出一加一大于二的效果。
想要把卤味做的难吃很难,想要做得比同行好吃更难。
单是凉拌海蜇一道菜便能同时品味到酸、甜、咸、辣、鲜五种味道。
桂花糖藕清甜脆爽,里面填上的糯米软糯香甜。
经桂花糖浆熬制,馥郁香气深深沁入藕与糯米之中,色泽诱人,口感甜而不腻,段莓第一道筷子就献给了这个凉菜中颜值最高的桂花糖藕。
精致的白瓷盘中,几段藕节整齐排列,藕身被一层晶莹剔透、泛着琥珀光泽的糖汁包裹,糖汁上星星点点地撒着细碎的金黄色小花。
段莓夹起一小段糖藕,糖汁便如丝般牵连,在灯光下泛着珠光。
她将藕段送入口中,“咔嚓” 一声,先是感受到藕的脆爽,藕断丝连,糯米被糖汁浸润得香糯,每一粒都饱满而富有弹性。
与此同时,浓郁的桂花香气萦绕在鼻息之间,段莓闭上眼睛,脸上渐渐浮现出陶醉的神情。
那软糯、清甜、香脆与花香完美融合的滋味令人回味无穷,她忍不住又夹起一段。
新郎见媳妇喜欢吃,赶忙在这道菜被扫光前多夹了两瓣放进段莓的碗里。
而段莓的回应是一个桂花味的香吻,新郎乐呵呵得捂着被亲了两口的脸。
一旁的单身狗段砺眼里只有菜,对于妹妹妹夫之间塞狗粮的行为毫无所觉。
在众人清盘的时间段,热菜也开始陆续上桌。
龙二推着餐车,在众宾客的注视下,开始为每桌呈上主菜。
第一道菜便是鼎鼎有名福建名菜——佛跳墙。
龙二小心地揭开陶盖,瞬间,一股浓郁醇厚的香气扩散开来,弥漫