普通情况下，花椒的种子在15c-20c开始萌发，春天种下去温度刚刚好。
但是吧，幼苗期的花椒生长的速度特别缓慢，从幼苗到幼树，这个时间一般要持续2-3年，等到花椒树的枝干不断加粗，树冠逐渐扩大之后，再加以修剪施肥，才能健康生长至初果期，开始挂果。
这相当于播撒下花椒种子之后，要等3-4年才开始挂果，挂完初果之后，花椒的产量会有所提升，达到盛果期，这个时期能够持续15-20年左右。
这也是为何花椒价格很昂贵的原因。
其生长周期太漫长了，需要花上四五年的时间培育才能挂果，对普通农户种植起来不太划算，不当吃不当喝的，就是调个味道罢了。
在吃穿都愁的年代，大规模种植花椒的情况对于普通农户来说还是有些太奢侈。
退一步说，即使有人种植，像选种、育苗到田间管理，处处都是学问，试错成本太高了。由于种植技术和管理水平的限制，种成了之后产量也相对较低，有的花椒树可能得花十几年时间才能到盛果期。
因此，有了人工种植的加成，花椒的产量也极少。
像沈语所在的这个镇杂货铺的主要货源就不来源于人工种植，而是来自于采药人，那些采药人在山里找到花椒树，每年去采摘果子，再供给杂货铺。
沈语在杂货铺买的五香粉比米面都贵，一斤就得100文，沈语每次去买都只买少许。
刘氏做的猪油饼里就加入了少量的五香粉。
五香粉中的花椒粉，其特殊的麻和辣味能够提香，吃到特殊口味的猪油饼也能够给顾客上一道口味的记忆之锁，一提起宋家猪油饼，就能想起那个特殊的味道。
花椒除了能够做调料之外，还有很大的药用价值，有温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒等功效。
拿杀虫来举例子，沈语在现代生活时，会往米里面丢一些花椒，一定程度上能够抑制米虫的生长。
沈语一直在想，假如把花椒培育成功，其十几年的盛果期应该能够让宋家再也衣食无忧了。
所以这也是为何她一听说花椒是本土作物，就马上选择了换花椒种子来种植。
她有系统，能换取种植