的身孕，前期能帮衬着点摊子，后期可得靠他自己了，所以他必须要学会这些基本功。
刘氏将新面团揉好，又把上次存下来老面融合进新面团中，加快发酵速度。
在盆子上盖了个木头锅盖放置在一边。
然后开始炒配料。
起锅烧油，下蒜米，下葱白，炝一下锅，下鸡蛋，鸡蛋放进油锅里绽开一朵朵鸡蛋花，待鸡蛋略略成型时，刘氏用锅铲铲开鸡蛋，搅成鸡蛋碎，下切成沫的碎肉块，加上一勺酱油，翻炒到变色。
再下刚刚切好的酸豆角、酸菜丁，下两勺酱油，翻炒均匀。
在起锅前刘氏略略尝了咸淡，感觉不够咸，她又加了点盐。
面条的卤子跟普通的家常菜不一样，要做得更咸一些，这样拌上白面条才有滋味，干活的人吃了才更有力气。
炒好了卤子之后，一旁的面团也差不多发酵好了。
刘氏右手握拳，按压面团，看到面团松软有弹性，于是将面团从盆中取出，放到案板上，用手掌按压下去，呈现一个圆形的面团。
再用擀面杖擀成薄皮，大约2-3的厚度，这个厚度的面条厚实又筋道。
拿着菜刀比划了一下，就切成细细的面条。
刚刚炒好卤子的锅没有刷，锅里还有些油水，直接放入清水烧热。
再下入面条。
为了防止粘锅，她拿着筷子搅和了几下。
盖上锅盖，听到水声咕噜咕噜，差不多等了四五分钟，刘氏约莫面条已经熟了，就把面条捞出来，放入凉水盆中过凉。
她把面条盛到碗中，家里一共是4个大人，一个孩子，总共盛了4大海碗和1个小碗的面条。
盆中的面条还有富余，盆里有水，不用担心面条会坨掉。
再一人加一大勺的卤子，大宝碗小，刘氏给他加的卤子刚刚好冒尖。
几人齐心协力把盆盆碗碗碟碟端到堂屋。
宋老大下地回来后，一脸兴奋的看着今天晚上的伙食：“不错啊，今天吃大白面条子。”
刘氏递给宋老大一双筷子。
沈语问宋老大地里的事情可还顺利不。
宋老大闻言连忙说：“顺利的很，我把浸