宇依次加入盐、料酒、姜片，这些调料在他手中如同灵动的音符，纷纷落入盆中。
他伸出手，开始轻轻揉搓鱼肉，以便于每一片鱼肉都充分吸收调料的精华。
随着他的揉搓，料酒的醇厚、姜片的辛辣与鱼肉逐渐融合，散发出一股勾人馋虫的独特香味。
紧接着，程宇将腌制好的鱼肉放在一旁静置，转身开始准备煎鱼的锅具。
炉灶换成了青砖制成的炊具，古朴而坚实，上面架着一口厚重的青铜平底锅。
这平底锅锅底平整光滑，能够均匀地传导热量。
“这食仙居建造能力真是方便呐，还好提前换了炉灶，这青砖炉灶火力稳，青铜平底锅受热匀，最适合煎制这道兰亭炙了。”
他用火折子点燃炉灶中的干柴，干柴“噼里啪啦”地燃烧起来，火势逐渐旺盛，锅底也渐渐升温。
程宇从一只陶制油罐中倒入少许清亮的胡麻油，油一入锅，便发出“滋滋”的轻响，如同奏响了一曲美食的前奏。
待油温升至合适的温度，程宇用一块粗布仔细地吸干鱼肉表面的水分，这一步至关重要，能确保煎鱼时鱼皮迅速变得金黄酥脆。
他小心翼翼地将鱼肉放入锅中，鱼身刚接触锅底，便发出一阵“噼里啪啦”的声响，那是蛋白质迅速凝固的声音，好似在宣告一场味觉盛宴的开场。
随着温度升高，鱼肉的表面逐渐变成诱人的金黄色，程宇轻轻晃动锅子，让鱼肉受热均匀，同时不忘观察鱼肉的状态，确保每一处都煎得恰到好处。
他手中的竹制锅铲灵活地翻动着鱼肉，每一次翻面都精准无误，让鱼肉的两面都呈现出完美的色泽。
在煎鱼的过程中，程宇的眼神紧紧锁住锅中鱼肉，不敢有丝毫分神。
粗心大意，是烹饪之道的天敌。
此时，鱼肉那诱人的香气愈发浓烈，弥漫在整个厨房，勾得人肚子里的馋虫不断闹腾。
“这么多鱼肉，稍有差池就会影响整体口感，得时刻盯着。”
由于此次选用的是几十斤的震旦巨鳔鱼，程宇深知分量之大，需格外留意时间、火候与受热均匀度。
随着一片片鱼肉达到完美状态，他将它们依次盛放在一个特制的