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“就拿这百味楼来说，我有把握能将百味楼做成临安府第一楼，甚至是大乾第一楼。”赵书屿自信满满的说道。
“哦！说说看。”宁堇安听赵书屿如此大言不惭也没恼，反而颇有兴趣的问。
赵书屿便简单就酒楼分布、陈设、菜系可延展性上的改善思路娓娓道来，特别讲到早茶的种类，他有点想吃前世的广东早茶了，特别是肠粉。
又详细介绍一番烧烤、火锅、冰饮的吃法和味道，最后又提出酒楼经营的服务、营销模式的变化，例如会员充值打折机制、外送服务、每月选定一日作为会员日用餐可赠送特殊菜品等等来吸引客户的方式。
宁堇安原本只是想听听赵书屿纸上谈兵能说出什么花来，毕竟他可是知道赵书屿连一家商铺都没经营过，没想到这一听便听出门道来，他毕竟是宁氏商行的主事人，经营起这么大一家商行对于经营一道是有自己的理解的，在赵书屿讲到烧烤、火锅、冰饮时便来了兴趣，这些都是新鲜玩意，连京都也没出现过，他走南闯北这么多年也没见过，越听赵书屿说越是了解这些点子的含金量。
他渐渐沉迷其中，遇到不懂的词立马问出来，听他解释后简直如获至宝，看着赵书屿的眼神都变了，“是为兄的错，为兄太过武断，以为书屿未曾开店做生意不懂生意经，没曾想书屿对经营一道有这么深的见闻，今日真是听君一席话胜读十年书，我们合作，把你刚刚说的这些东西都弄出来，肯定赚的盆满钵满。”
赵书屿：得了，看来面试通过了，这就自称上为兄了！