问题的。
接着,林梦芮又开始准备黑面饼子。
她往盆里倒了两瓢黑面,又加了两瓢白面,这两种面粉混合在一起,加入白面让饼子的口感更加细腻。
她开始和面,加水的量要恰到好处,既不能太稀也不能太干。
在和面的间隙,她让长子大壮去村里的水井挑水。
如果等到下雨的时候,村路泥泞路滑,挑水就会变得麻烦许多。
因此,提前做好准备,确保水缸里的水总是满满的。
和好面之后,林梦芮并没有立即开始制作饼坯子,而是让面在一旁醒了一会儿。
这个过程可以让面团变得更加柔软,便于后续的制作。
她将醒好的面团放在干净的木板上,开始熟练地揉面、擀面,然后切成一个个大小均匀的饼坯子。
这时,锅里蒸的糙米饭已经散发出诱人的香气,四处弥漫开来。
女儿林巧巧兴奋地喊道:“娘,米饭蒸好了!”
林梦芮听到女儿的呼唤,立刻快步走过去,她的心情也随着那股浓郁的米香味而变得愉悦。
熄火之后,林梦芮小心翼翼地掀开锅盖子,一股热气伴随着更加浓郁的米香扑面而来。
锅里的糙米饭粒粒分明,热气腾腾,给人一种无可名状的安全感。
接着,林梦芮拿出一块已经洗干净的麻布,仔细地铺在了木板上面。
然后,她开始将锅里的糙米饭一点点地转移到麻布上,让它们在自然的温度下慢慢晾干。
不多时,一大锅米饭全部被转移了出来,满满地平铺在麻布上面。
从高处看下去,那场面甚是壮观,林梦芮看着这些劳动成果,心中充满了成就感。
刚蒸好的米饭需要摊开晾一晾,这是林梦芮多年来的经验。
等到米饭完全晾凉之后,她就可以开始捏成团,擀成饼,然后放到热锅上,就可以制作成当主食的糙米饼了。
这样做的糙米饼,因为没有过多水分,所以可以存放好长时间。
在等待晾米的空档,林梦芮并没有停下手中的活计。
因为之前和好的黑面,做成的饼坯子已经醒发得恰到好处。