黑森林里的气候好似比外界的气候变化要晚一些,比如这个雨季后的丰收季,就要比荒山和红原草原要久,果子和猎物也要肥美一些。
当然,这都是桑和笑告诉鹿茶的,丰收季的延长,让鹿茶他们有了时间储备更多的食物。
趁着阳光正好,鹿茶将自己珍藏的各种香料拿出来继续翻晒。
自从吃了被香料腌制的烤肉后,虎烈他们一群半大兽小子再也无法接受以前没经过处理的肉块,每个人都积极缠着鹿茶,让鹿茶教他们辨别香料的样子。
这就导致每次猎狩队伍外出打猎都会给鹿茶带一大包回来植物回来,就这样,鹿茶攒下了一包又一包的干香料。
“还是得找点容器啊,也不知道哪里能再找到竹子。”看着磨好的一堆堆腌料粉,鹿茶格外想念可以储存东西的竹筒。
“鹿茶,架子搭好了,你去看看。”熊游挤到鹿茶旁边,指着远处天爷爷打磨好的树架。
丰收季的野兽很好打,多余的肉块就要腌制起来储存到冬季。
鹿茶觉得这种太费盐了,保质期也不长,听桑说以前有的肉块就算抹了盐粒也会发臭。
鹿茶索性开始尝试用烟熏,看看能不能延长食物的保质期。
肉块在前几天已经被分成均匀的大小,抹了盐粒、香料的肉块用藤蔓串起来,吊挂在天爷爷做好的木架上,基本上已经晒干了,就等着鹿茶来熏制。
肉干下面堆满了干树枝,鹿茶尝试将果皮、有清香的植物放在树枝里,听说这样熏出来的肉干还有一些果香。
第一次尝试熏肉的鹿茶并没有做太多,将其挂在燃起的火堆上,很快烟雾就飘了上去,肉干在烟雾的缭绕下已经看不清原来的样子。
“咳咳,这里烟好大啊鹿茶,你回山洞待着吧,我和信来做。”熊游将鹿茶转了个圈,认为烟雾太大对幼崽的成长没有好处。
闻言鹿茶蹲地远了些:“我在这能看着熏肉熏得程度怎么样,你们也没熏过嘛,我们得时刻注意着。我坐远点,烟就熏不到我了。”
说是熏肉,其实只要把烟弄出来,肉挂好,基本上只需要等待就行。
肉块在高温的熏制下,慢慢渗出兽油,滴在下面的火堆上,发出噼里啪