了，能够买到好的猪头肉，那招待客人这方面呢，他当然会非常的有信心啦。一个好的食材呢，是一顿美味的饭菜的开始这一点呢，叶明信里面非常的清楚。那看一看价格确实让人肉疼呀，25块钱一斤、。
这个时候呢，叶明琢磨了一下，那么多人还是要一斤半吧，不能够要太少了猪头肉吧，当然是主菜了，还要搭配一些其他的菜，然后才能尝一盘儿菜呢，一经办的话已经算是比较不错了，而且呢，这个价格也是比较不错的，毕竟只有200块钱，你不可能都买猪头肉啊。
好家伙，如果都买猪头肉的话200块钱，顶多也就是8斤猪头肉，那就不吃别的了吗？
不可能的，所以说呢，这个时候呢，李雷直接的要了一斤半猪头肉挑选上的位置要了一斤半的猪头肉。正当他和丫丫要带着猪肉回去的时候呢，旁边那个正宗李家猪头肉吵了起来。
这一次呢，店老板也就是大理这一带的李家猪头肉的掌门人，他也是个忙碌人呀，正正在忙碌着给顾客分猪肉什么的，反正忙碌的也没有抬头看看这位顾客是谁，估计他也不一定认出来，这个来买猪头肉的是叶明，因为他忙的没时间呀，生意那么好，谁有时间抬头看看顾客是谁呀，只要钱不错就没有问题了。
所以说呢，李叶明过来买猪头的时候，道理也没有认出来这个人是谁，没看出来更好，免得一些麻烦，已经拌的猪头肉，价格是37块5毛钱，代理呢给要了37块钱，这里毕竟是百年老店了，你要多少给你切多少，基本上一刀下去大差不差。
熟能生巧，这一点也是看出来大李自己切猪头肉已经无数次，手下已经有了一定的准确度了。
而且呢，一般的情况下零头的情况只要不超过5毛，大李的意思是都可以把零头给抹掉的，这也是他生意好的一个原因，老百姓呢其实都有占小便宜的，这种心理的经常占小便宜呢，那就觉得自己会占大便宜，你想一想每次买猪头肉零头不超过5毛钱就直接给抹掉，这绝对对一般的。